Cognac Delamain Pléiade - Collection Plénitude Millésime 1991

Description

Ce cognac millésimé a échappé aux fortes gelées printanières qui ont détruit plus de 2/3 des récoltes en 1991.

Distillation sur lies fines

Vieillissement en fût roux de 350 l. provenant des forêts du Tronçais

Assemblage : Issu d’un fût unique – Aucun ajout de sucre, caramel, ni boisé

Chai : Chai sec à Verrières, puis transfert en 2014 dans le chai millésimé de Delamain en bord de Charente

Notes de dégustation

Au Nez : complexe aux notes d’amande, de cuir et de poivre avec une pointe de mangue et une vanille qui se révèle progressivement.

En Bouche : noix de cajou associée à des arômes de poire mûre et de pâte d’amande.