Black Mountain Malt Spirit Bio

BLACK MOUNTAIN, une première mondiale avec le Malt Spirit bio distillé dans un alambic Armagnacais

BLACK MOUNTAIN, distillerie française basée à Arles en Occitanie, a réalisé une expérience sans précédent en avril 2021 en distillant un brassin d'orge malté bio dans un alambic Armagnacais. 
Cet alambic à colonne, utilisé pour la première fois pour la production de whisky, est réputé pour produire des distillats de grande qualité au profil aromatique fruité et floral.

Le résultat de cette distillation unique a été vieilli en barriques neuves de chêne français pendant un an, ce qui lui a donné son caractère et des notes vanillées et épicées. Le résultat a ensuite été transféré en anciens fûts d'Armagnac pour le reste du vieillissement.

Bien que le distillat ait passé seulement quelques mois dans ses nouveaux fûts, il a développé une palette aromatique si séduisante qu'il a été mis en flacons  par la distillerie Black Mountain pour être dégusté.

Ce jeune Malt Spirit de BLACK MOUNTAIN, bien qu'ayant des saveurs et une couleur qui rappellent le whisky, ne peut pas encore porter cette appellation : la réglementation exige que le distillat passe un minimum de 3 ans en fûts de bois pour être considéré comme du whisky.

Cependant, libre à vous de déguster ce spiritueux bio à votre convenance. Bien que parfait pour la réalisation de nombreux cocktails, il est également étonnant à déguster seul ou sur glace.

Dégustation du Malt Spirit de BLACK MOUNTAIN

La dégustation de ce Malt Spirit est équivalente à une dégustation de whisky, en faisant attention à la température de service et à la qualité du verre.

Aspect visuel : La robe de ce Malt Spirit est d'un doré lumineux. 

Nez : Le nez est marqué par des notes de fruits frais, notamment de la pomme, de la poire et des agrumes, associées à des notes florales délicates.

Bouche : En bouche, ce Malt Spirit bio offre une belle complexité aromatique, avec des saveurs de miel, de vanille et d'épices douces, qui se mêlent harmonieusement aux notes fruitées et florales.

Finale : La finale est longue et douce, marquée par des notes boisées et épicées, ainsi qu'une légère amertume.

Très gourmand et parfumé, c'est un fabuleux produit pour cocktail mais aussi l'occasion de découvrir ce que donne un Single Malt n'ayant pas encore atteint ses 3 ans de vieillissement.

En résumé, le Malt Spirit de BLACK MOUNTAIN est une première mondiale qui mérite d'être découvert. Son profil aromatique fruité et floral, sa palette gustative séduisante et son utilisation polyvalente font de ce produit une nouvelle expérience de dégustation à ne pas manquer.